La ciencia tras tu plato
Vaclav Smil investiga las verdades incómodas de un sistema que ya no funciona.
Sinopsis: En esta obra, Smil analiza cómo producimos y consumimos alimentos, cuestionando paradojas como la desnutrición en países productores y el impacto del desperdicio. Explora desde la historia de la ganadería hasta la posibilidad real de un mundo vegano, basándose en datos y no en ideologías.
Beneficios de lectura:
Desmiente mitos comunes sobre la industria alimentaria.
Aporta una visión crítica sobre economía y ecología.
Temas clave: Nutrición global, desperdicio y futuro.
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