¿Por qué Juegan once contra once?

Los amantes del fútbol sabemos que los equipos tienen once integrantes, que los partidos duran noventa minutos, que un árbitro imparte justicia, que una falta dentro del área se sanciona con un penal, que un arquero puede utilizar las manos para proteger su arco, que un balón que llega a la red significa un gol. Sin embargo, poco se conoce sobre el origen y el porqué de todas estas concepciones.
¿Por qué juegan once contra once? Explica un centenar de misterios relacionados con el origen y la evolución del deporte más popular del planeta. ¿Por qué once futbolistas y no nueve, diez o quince? ¿Por qué noventa minutos y no dos horas, o una? ¿Cómo aparecen el portero y sus hábiles manos en un juego creado para practicarse exclusivamente con los pies?
¿Qué motivó el surgimiento del referí, de su silbato, de sus tarjetas? ¿Quién inventó el penal, quién la definición por penales?
¿Quién creó las redes de los arcos?
¿POR QUÉ JUEGAN ONCE CONTRA ONCE?